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新濠国际是骗子_蒜香味浓,咸酸辛香的农家肚片,这么做的肚片好吃又没有一点异味

2020-01-11 18:31:16

来源:澳门永利官网注册

农家肚片想要做好一道拌肚片,猪肚的处理和调汁儿是至关重要的,这道菜在“蒜泥味“里舍弃了辣子油加入了芥末,使其辛香味更重,虽然是农家口味,但是猪肚的处理却很讲究,做出来的口味蒜香味浓,配合爽滑的木耳,辛酸爽口,特别下饭。主料:猪肚 150g辅料:香菜 3g、小葱 2g、木耳 15g、红椒 5g、黄椒 5g 调料:蒜 10g、芥末膏 3g、生抽 6g、香醋 5g、香油 10g、 盐适量、白糖适量、葱油

新濠国际是骗子_蒜香味浓,咸酸辛香的农家肚片,这么做的肚片好吃又没有一点异味

新濠国际是骗子,农家肚片

想要做好一道拌肚片,猪肚的处理和调汁儿是至关重要的,这道菜在“蒜泥味“里舍弃了辣子油加入了芥末,使其辛香味更重,虽然是农家口味,但是猪肚的处理却很讲究,做出来的口味蒜香味浓,配合爽滑的木耳,辛酸爽口,特别下饭。

主料:猪肚 150 g

辅料:香菜 3 g、小葱 2 g、木耳 15 g、红椒 5 g、黄椒 5 g 调料: 蒜 10 g、芥末膏 3 g、生抽 6 g、香醋 5 g、香油 10 g、 盐适量、白糖适量、葱油 7 g

1 将猪肚加入姜、葱、料酒、醋、面粉洗净,去除猪肚内的油,清洗干净无异味。

2 将洗净的猪肚入加有姜、葱、料酒、盐的开水中煮60~70分钟至熟捞起备用。

3 煮好的猪肚改成片,香菜、小葱洗干净切成寸节,红椒、黄椒切成片。

4 将切好的主料、辅料加上蒜泥、香醋、生抽、白糖、盐、香油、葱油、芥末膏拌均匀装盘即可。

本文部分内容出自川菜大师兰明路所著的《川菜食经》一书,由吉林科学技术出版社官方授权,请勿转载

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